Morera congelada de nueva cosecha
Las exportaciones de moras congeladas mediante el proceso IQF (congelación rápida individual) de China están experimentando un crecimiento constante, impulsado por la creciente demanda mundial de bayas congeladas naturales y saludables, así como de superalimentos prácticos. Procedentes principalmente de plantaciones de primera calidad en Xinjiang y Sichuan, las moras frescas se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración entre mayo y julio de cada año, para luego limpiarlas, clasificarlas y procesarlas inmediatamente con la avanzada tecnología de congelación IQF.
La ultracongelación individual rápida conserva el sabor agridulce original de la fruta, su color púrpura oscuro casi negro y más del 90 % de sus nutrientes naturales, incluyendo antocianinas, resveratrol, vitamina C y fibra dietética. Sin azúcares añadidos, conservantes, colorantes artificiales ni ingredientes transgénicos, la mora congelada mediante ultracongelación individual rápida (IQF) se adapta a las tendencias mundiales de alimentación saludable y satisface las necesidades de dietas veganas, sin gluten y orgánicas.
Gracias a una estricta gestión de la seguridad alimentaria, los principales proveedores han obtenido las certificaciones HACCP, BRC, ISO22000, Kosher y Halal, lo que garantiza una calidad estable y fiable para los mercados internacionales. Envasados en cajas de cartón de 10 kg para uso industrial y en pequeños paquetes para supermercados, los productos se utilizan ampliamente en la elaboración de batidos, coberturas de yogur, rellenos de productos de panadería, helados, purés de frutas y alimentos funcionales para la salud.
Expertos del sector señalan que el mercado mundial de bayas congeladas mediante IQF continúa expandiéndose, con un consumo creciente en Europa, el sudeste asiático y Oriente Medio. La mora congelada, una baya con alto valor nutritivo pero a menudo subestimada, está ganando popularidad entre importadores y fabricantes de alimentos. Gracias a su cadena de suministro estable y sus ventajas en cuanto a relación calidad-precio, se prevé que la mora congelada mediante IQF china mantenga un crecimiento constante en las exportaciones durante los próximos años.
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