Informe de mercado posterior al Festival de Primavera de 2026 sobre materias primas y productos procesados ​​de castaña de agua.

La castaña de agua es un ingrediente de primera calidad con doble uso medicinal y alimenticio. Es rica en almidón, fibra dietética, vitamina C, calcio, fósforo y otros nutrientes, y posee efectos terapéuticos como la eliminación del calor, la estimulación de la producción de líquidos, la regulación de la temperatura corporal y la desintoxicación. Sus productos enlatados y ultracongelados son muy apreciados tanto en el mercado nacional como internacional por conservar sus nutrientes originales y facilitar su consumo.

Tras las vacaciones del Festival de Primavera, la industria nacional de alimentos enlatados y ultracongelados ha reanudado por completo sus actividades y producción. Como productos procesados ​​estacionales clave, las castañas de agua enlatadas y ultracongeladas mantienen una fuerte demanda en el mercado. Los principales fabricantes operan a plena capacidad y la demanda de adquisición de materia prima se ha incrementado considerablemente. Actualmente, el mercado de materia prima de castaña de agua presenta un notable desequilibrio entre la oferta y la demanda, caracterizado por la tendencia operativa principal de Oferta limitada, estrictos requisitos de calidad y precios en aumento.Los detalles y pronósticos son los siguientes:

I. La escasez de suministro de materia prima y la intensificación de la diversificación de la clasificación aumentan las dificultades de adquisición.

La oferta general de castañas de agua para su procesamiento disminuye año tras año, y la materia prima de alta calidad es particularmente escasa. Impulsadas por los precios más altos en el mercado de alimentos frescos, las zonas productoras priorizan la selección de frutos grandes y de alta calidad para su distribución en fresco tras la cosecha. Esto ha generado una escasez persistente de frutos pequeños aptos para el procesamiento (que cumplen con los estándares de procesamiento, están intactos y tienen un tamaño uniforme), los cuales son urgentemente necesarios para la producción industrial. Las empresas se enfrentan a una feroz competencia en el suministro, y la dificultad para obtener materia prima ha aumentado significativamente en comparación con el mismo período de años anteriores.

II. El deterioro de las condiciones de almacenamiento y el aumento de la tasa de pérdidas elevan los costos de las materias primas.

Este periodo posterior a las vacaciones se caracteriza por una alta humedad y fuertes fluctuaciones de temperatura, condiciones desfavorables para el almacenamiento y la conservación de las castañas de agua. La proporción de frutos podridos y con podredumbre negra ha aumentado considerablemente con respecto al año anterior (la tasa de pérdidas en algunas zonas productoras se ha incrementado entre un 15 % y un 20 % en comparación con el año pasado). El aumento de las pérdidas de materia prima ha reducido aún más la oferta efectiva. Sumado al incremento de los costos de compra en origen, clasificación, almacenamiento y otros eslabones de la cadena de suministro, el costo de adquisición de la materia prima de castaña de agua para su procesamiento se ha disparado.

III. Precios altos y firmes con una clara tendencia alcista en las perspectivas del mercado.

Las materias primas de castaña de agua de alta calidad que cumplen con los estándares de procesamiento para la exportación (libres de residuos de pesticidas, con el tamaño adecuado y de excelente calidad sensorial), que permiten maximizar la retención de propiedades nutricionales, mantuvieron un precio elevado antes del Festival de Primavera. Debido a la estructura de oferta y demanda, no hay margen para una disminución de los precios. Los precios de las materias primas de grado de procesamiento ordinario han aumentado en consonancia con la mayor tasa de pérdidas, y la estabilidad del suministro es insuficiente. En combinación con el inventario actual de materias primas, el ritmo de liberación de capacidad y el impacto climático, se prevé que el precio de las materias primas de castaña de agua de alta calidad para exportación aumente de abril a mayo.

Resumen principal y recomendaciones de adquisición

La fuerte correlación entre las ventajas nutricionales de las castañas de agua y la demanda del mercado de consumo ha impulsado la continua liberación de capacidad de procesamiento. Sin embargo, el mercado actual de materia prima se caracteriza por un patrón de Oferta insuficiente, mayores pérdidas y precios propensos a subir pero difíciles de bajar.Las materias primas de alta calidad para exportación mantienen precios estables, y es seguro que aumentarán en el segundo trimestre. Para garantizar la continuidad de la producción y controlar los riesgos de costos, se proponen las siguientes sugerencias:

1. Las fábricas y los equipos de compras deberán definir los planes de producción lo antes posible, asegurar con antelación a los principales proveedores de materias primas y firmar acuerdos de compra a medio y largo plazo;

2. Optimizar los estándares de aceptación de materias primas, ajustar razonablemente los requisitos de clasificación partiendo de la premisa de garantizar la tasa de retención de nutrientes y la calidad del producto, y ampliar las fuentes de materias primas calificadas;

3.3.Preste mucha atención a los cambios climáticos y a la dinámica de los inventarios en las zonas de producción, realice un seguimiento en tiempo real de las fluctuaciones de los precios de las materias primas y ajuste de forma flexible el ritmo de las compras.