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Producción de hongos enlatados

Producción de hongos enlatados

Feb 06, 2026

De diciembre a marzo, cada año, es la temporada de champiñones en el mercado y también la de mayor actividad en las fábricas de conservas. Ver cómo los champiñones salen de la olla humeante, uno a uno, aún desprendiendo calor, siempre aporta calidez en este frío invierno. Podemos cortar los champiñones en rodajas, trozos y tallos, o bien mantener su forma tersa y rolliza, y luego esterilizarlos. Tras la esterilización, emprenderán su viaje al extranjero.

 

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